رنگ زعفران بدون زعفران

زیبا کردن غذا با رنگ غذا

برای تزیین غذاها بخصوص برنج به روش های مختلفی می توان  عمل کرد

• مثلا می توان از قالب های سیلکونی یا فلزی که طرح های مختلف دارند استفاده کرد.
• می توان از زعفران آب کرده برای تزیین غذا استفاده کرد.
• می توان از عصاره زعفران البته نوع مرغوب و با کیفیت که طیف رنگی یکسانی به دست می دهد استفاده کرد.(محصولات غذایی سوینچ)
• می توان از رنگ غذا بجای زعفران استفاده کرد.
• می توان از رنگ های مجاز غذا برای تزیین استفاده کرد.

انواع رنگ غذا

با وجود آنکه زعفران گیاهی طبیعی است و در مزارعه بزرگ کاشت و برداشت می شود با این وجود گاهی تمایل داریم از رنگ های غذایی بجای زعفران استفاده کنیم.
رنگ غذا را می توان به سه  دسته کلی تقسیم نمود:

• طبیعی،
• مصنوعی.
• شبه طبیعی

امروزه رنگ های غذا جای خود را در آشپزخانه ها و مراکز تهیه غذا باز کرده است.  برای ایجاد تنوع و جلب مشتری از رنگ های مختلف غذایی با توجه به علوم روان شناسی رنگها دست به تزیین غذاها و دسر ها و شیرینی ها می زنند. گاهی هر رنگ نماد یک مزه بخصوص نیز می شود که طرفداران خاص خود را دارند. بی شک موقع میل کردن بعضی شیرینی ها و یا شکلاتها تمایل به خوردن برخی از آنها با توجه به رنگشان داشته اید. مثلا در انتخاب گفته اید رنگ سبز بهتر است یا مثلا رنگ قرمز خوشمزه تر است!.